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自有樱花胜洛阳

樱花前线

 

冬天即将过去,己经可以听到春姑娘的脚步声了。日本各大电视台也开始预报今年的樱花前线了。很多人选择去京都,但是,他们十之八九都集中在旅行社给定的清水寺——金阁寺——岚山这一条人所共知的赏樱路线,看到的将是人比花娇,游人如织,拍张樱花纪念照都十分艰难的场面,与其说去赏樱。不如说去看人,这种赏樱不去也罢。

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⼆条城樱花美不胜收


其实,京都的樱花名胜难以计数,我推荐各位不妨洛中开始,悠闲地赏樱。京都是按照中国的唐代名城洛阳修建的,所以日本人习惯地把京都分成洛东洛西,洛北,洛中四处。提起洛中用一个字——广,来形容。洛中有二条城和京都御所这两个既古老又广阔的名胜,京都御所和东京的皇居一样,可能出于安全的考虑,院子里不种樱花树。但是,二条城却是观樱好去处。去二条城非常方便,乘地铁东西线到二条城前站,出站便到。被列入世界文化遗产的二条城建于1603年,当时是德川幕府的初代将军德川家康去京都拜访天皇的下榻处,占地27.5公顷,四周深沟高垒,墙身厚达丈余,可谓斧刃溅星,锥凿无痕,异常坚固。德川家康这老兄看来根本没把天皇放在眼里,他故意把来洛的住所也建成高城深池,以向世人宣告,我才是日本真正的最高实力者,日后,最高实力者这个名词也就被日本人所沿用。也许因为德川将军垂青樱花,他手下人在二条城建设之初就在花园里遍植樱花,品种有山樱,霞樱,江下彼岸,大岛樱,寒绯樱,垂枝樱等,每逢春季花团锦簇,落英缤纷,美不胜收。


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花见之浪漫

 

日本人在日常生活里也很重视仪式感,他们把欣赏樱花称之为∶花见。所谓花见,不仅仅是观赏樱花,而是把亲友或公司同事,大学同学聚拢在樱花树下,喝喝清酒,唱唱演歌,吃吃花见便当,看着满树烂漫,如云似霞的樱花被春风吹落,樱花凋落,从中感悟到人生的短暂。我在日本留学,工作时,每年几乎都参加留学生或同事们组织的花见活动。一桥大学所在的国立市本身就是观樱的名所,大路两侧楼花树下,早早被学生和市民们占据了好位置,欢声笑语,此起彼伏,好不热闹。

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去二条城花见之前,可以去京都威斯汀酒店买一个花见便当,他家的花见便当在当地超人气,必须事先预定(075—771—7111)威斯汀的大厨每年会用当令菜蔬精心设计成花团锦簇的模样,令人不忍动箸。

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圆山公园灿烂芳华

洛中观樱的另一处名胜就是圆山公园,从京阪祇园四条站步行约十分钟可到。这个公园大概将近九万平方米,其中有著名作庭家小川治兵卫亲自设计的池泉回游式的庭院,作为镇园之宝。园山公园有各种樱花近七百株,公园当中的祇园枝垂樱灿烂芳华,赏花客为了能在这棵日本名樱周围占一席之地,据说要连夜排队等候。樱花时节,京都外来游客实在太多,当地居民为避实就虚,常常改为晚上去园山公园领悟夜樱的风度,晚上,华灯初上,浅黄,金黄,浅蓝各色灯光投射在怒放的樱花上,分外妖娆,令人置身于蓬莱仙境。图片 27.png100.png

醍酬寺是花见的源头


说到京都赏樱,不能不提及醍猢寺。日本皇室的赏樱会历来按排在醍翻寺。那里不仅藏有近七万件唐宋时代的日本国宝,而且种植了一千多棵名樱。这是国内游人基本不去之处,分外闲静。1598年3月15日,日本最高权力者丰臣秀吉就在这里举办了1300名皇室成员和贵族的赏樱大会,从此,历代天皇就以到醍醮寺赏樱为年中要事。相传醍酮寺为空海大师徒孙圣宝理源大师874年所建,寺中的三宝院为造园大师贤庭所设计,他精心选择了外形似龟和鹤的奇石,建成龟岛和鹤岛,无非是想体现统治者期盼《龟年鹤寿》的心情。该寺藏有国宝级文物6.9万件。前年曾拿出64件在上博展示,观者云集。就算一年您能看一千件,也得花六十九年功夫。说它是宝库,显然不为过。赏花之余,走进醍醒寺内的雨月茶屋,点上一份《太阁膳》,面对千年前的庭园和唐代的字画,细想一下丰臣秀吉这个猴子怎么能把天皇玩弄于手掌之中,顿时穿越了时光隧道。101.png

京料理风味俱佳


到京都赏花,不尝尝京料理也有些说不过去。所谓京料理实际上是两种,一种是豆腐料理,另外一种蔬菜料理。春天的京料理的,最高级的代表作就是笋料理。京都郊区塌原一带出产一种白笋,这种白笋咬一口有水晶梨的感觉,鲜嫩多汁,风味绝佳。这种白笋,卡路里含量很低,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸以及食物纤维,在京都的美女当中好评如潮。提起笋料理,不能不提秋山。这家在平安时代就是专供皇室贵族享用的私房菜。位于上贺茂一带,游人稀少。一走进店里,就能感受到古代日本的气氛。他家一共只有围着前台的12个座位,一般要提前两个月定位。12位客人都要到齐了,店主秋山才开始,当着客人面烧菜。他把笋本身的鲜味发挥到最大限度,他烧的笋可谓金衣白玉,蔬中一绝。另一家名曰∶笋亭。他家的院子有3万多平方米,差不多近50亩,他用的笋就是地道自家产。每年3月下旬到4月,他把崭露头角的春笋全挖出来藏在冷库里,一根也不外卖。他的拿手菜是笋烧土猪肉,蒸天妇罗,看上去色亮如玉,吃一口鲜香脆嫩。樱花时节,很多游客赏樱之余,专门赶到笋亭尝鲜。其实早在宋朝,梅尧臣就夸奖过笋料理的美味∶破腊初挑菌,夸新欲比琼。荐盘香更美,案酒味偏清。

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